Кофемашины

КАК ВЫБРАТЬ КОФЕМАШИНУ

Кофемашина способна заменить в любом заведении, где готовят кофе, сотрудника, в обязанности которого входит приготовление этого напитка для гостей. В наши дни в любом приличном кулинарном заведении, или просто у кого-то дома, этот замечательный аппарат стал абсолютно незаменимым ресурсом. Ниже, мы расскажем вам о том какие виды кофемашин существуют и как их правильно выбрать.

ОСНОВНЫЕ ВИДЫ КОФЕМАШИН

Кофемашина ─ очень важное оборудование в любом ресторане, на него ложится большая нагрузка. Учитывая, что на нём в большинстве случаев оператором является один сотрудник, обеспечить качественное обслуживание посетителей, может лишь многофункциональная машина. Удобство кофемашины заключается в том, что человеческое участие почти не требуется: машина самостоятельно размелет зерна и сварит такой тип кофе, который вы захотите. Кофемашины — кухонное оборудование, поэтому нуждаются в тщательной чистке, желательно автоматической.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ КОФЕМАШИНУ

Если вы захотите приобрести кофемашины через интернет, лучше всего брать встроенные аппараты для экономии места, их легко можно вмонтировать в мебель или барную стойку.Есть также отдельностоящие агрегаты, их можно поставить в любое свободное место.

КЛАССИФИКАЦИЯ КОФЕМАШИН:

1. порционные (чалдовые): загружают в машину чалду (прессованный кофе, упакованный с помощью специального газа), помол кофе и его количество контролируется;
2. капсульные: в аппарат кладут пластиковые капсулы с кофе, прокалывающиеся в машине специальным приспособлением, одна капсула равна одной порции кофе;
3. эспрессо-комбайны: они имеют устройство для вспенивания молока и могут приготовить помимо обычного кофе, очень популярный сейчас кофе-эспрессо;
4. рожковые: пар подаётся через рожок, кофе под давлением превращается в жидкость и подается в чашку; есть возможность регулировать крепость напитка и автоматически очищать машину.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОФЕМАШИНЫ

Профессиональныемашины бывают двух видов:

1. автоматические — их может обслуживать абсолютно любой человек, даже не особо сведущий в приготовлении кофе. Кофейные зерна засыпают в бункер, затем выбираются параметры крепости кофе, устанавливается число порций и включают машину; после приготовления машины автоматически очищается;
2. полуавтоматические — все параметры, в том числе и процедуру очистки проводят вручную. Количество одновременно наполняющихся чашек варьируется от 1 до 8. Здесь нужен человек, хоть немного разбирающийся в приготовлении кофе и имеющий опыт работы в данной сфере. Кофемашины наполняют водой по-разному: или вручную, или подключив к водопроводу. При наполнении водой через водопровод, понадобится специальный фильтр для воды, иначе будет нарушен процесс приготовления напитка.

Покупать кофемашину можно как в специализированных магазинах, так и через интернет. В первом случае у вас больше гарантий получить качественный товар, во втором же большие удобства представляет собой доставка на дом и меньшая цена. Главное чётко понимать, где можно сэкономить, чтобы не потерять деньги на ветер. Хороших идей и удачных покупок!